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亲自到供应商的生产场地进行查看。观察整体的整洁度,地面、墙壁、设备等是否干净无污垢。
检查有无明显的积水、垃圾或杂物堆积。
查看各个生产区域的布局是否合理,避免交叉污染的可能。
例如,加工区与储存区应适当分开。
确认是否配备足够且正常运行的洗手池、消毒设施等。
卫生间的卫生状况也能反映一定问题。
良好的通风系统可保证空气清新,减少异味和细菌滋生。
充足的照明有利于发现潜在的卫生问题。
检查生产设备是否干净整洁,保养良好,无明显损坏或锈迹。
设备的清洁程度能反映日常管理水平。
查看是否有纱窗、挡鼠板等设施,是否定期进行灭鼠灭虫工作。
观察工作人员的着装是否符合卫生要求,如佩戴帽子、口罩、工作服等。
其操作过程是否规范,有无不卫生的行为。
要求查看清洁工作的记录,包括场地清洁、设备清洁等的频率和具体情况。
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