在选择供应商时，应该如何判断其生产环境是否符合要求？

亲自到供应商的生产场地进行查看。观察整体的整洁度，地面、墙壁、设备等是否干净无污垢。

检查有无明显的积水、垃圾或杂物堆积。

查看各个生产区域的布局是否合理，避免交叉污染的可能。

例如，加工区与储存区应适当分开。

确认是否配备足够且正常运行的洗手池、消毒设施等。

卫生间的卫生状况也能反映一定问题。

良好的通风系统可保证空气清新，减少异味和细菌滋生。

充足的照明有利于发现潜在的卫生问题。

检查生产设备是否干净整洁，保养良好，无明显损坏或锈迹。

设备的清洁程度能反映日常管理水平。

查看是否有纱窗、挡鼠板等设施，是否定期进行灭鼠灭虫工作。

观察工作人员的着装是否符合卫生要求，如佩戴帽子、口罩、工作服等。

其操作过程是否规范，有无不卫生的行为。

要求查看清洁工作的记录，包括场地清洁、设备清洁等的频率和具体情况。