在选择供应商时，有哪些需要重点关注的食品安全问题？

供应商的生产场地是否干净整洁，有无明显的污染源。

加工区域的卫生条件是否达标。

查看食材储存仓库的温度、湿度控制是否符合要求。

仓库的清洁程度和防虫防鼠措施是否到位。

了解食材的加工过程是否符合食品安全标准，是否有交叉污染的风险。

加工人员的操作是否规范。

供应商是否有完善的质量检测体系，对食材进行定期检测。

能否提供相关的检测报告。

确认食材原料的来源是否可靠，是否来自正规渠道。

对于肉类等，关注其养殖或屠宰环节的安全性。

供应商对产品保质期的管理是否严格，是否存在销售过期食材的情况。

明确供应商在食材加工中使用食品添加剂的情况，是否符合规定。

看供应商是否建立了完善的食材追溯体系，以便在出现问题时能快速追溯源头。

了解供应商工作人员的健康管理情况，是否有健康证等。