黑龙江优质员工食堂承包公司

一个公司，为什么要选择饭堂承包，怎样选择饭堂承包？这些都要分情况来选择。如果公司人数少，就几个人，那你可以请人做饭，或者叫快餐，而快餐比如会让员工吃不好，但也没必要去选择专业食堂承包公司来做食堂，优质员工食堂承包因为各种厨房厨具和管理人员的成本不适合。而如果是工厂，或学校，那一般都会有100人以上了，那把食堂外包给专业膳食管理公司就显得很有必要了。因为这不会增加开支，反而会减少总承包。因为食堂承包公司的管理更专业，厨师更专业。省事又省钱。而且员工满意度也会高。而要选择食堂承包公司，我们就要细心挑选了。专业的食堂承包有八大优势，具体如下：一、食堂勿需管理，员工食堂承包公司只需监督二、有效降低企业伙食成本三、专业化的管理更安全、更卫生、更有效地杜绝食物意外事件发生四、减轻人员管理之负担五、厨房管理专业化、提高企业专业化形象六、伙食品质优良、节本杜弊七、不需现金采购，减少企业现金流量八、竞争承包，大大提高员工伙食质量

最近关于活鱼的事儿备受关注，而当活鱼玩失踪的时候，内心感到最忐忑的恐怕应该是——冷冻鱼。毕竟，国人在“吃”这件事情上从来都是条条大路通罗马。当活鱼买不到的时候，吃货的筷子也伸向了还没失踪的冷冻鱼们。优质员工食堂承包谁叫鱼从古至今都是餐桌上的大菜呢，逢年过节、婚丧嫁娶少了谁都可以，但宴席中总少不了鱼。没办法，无论是想满足口腹之欲，还是想要获得丰富的营养，鱼在肉类家族里常常是“高畜一筹”。但是有人会有这样的疑惑，冷冻鱼和活鱼比起来，营养价值是不是都给“冻”没了?冷冻是一种重要的保藏方式跟鸡鸭猪牛羊这类禽畜相比，鱼的肌肉组织含水量更多，可溶性蛋白质含量也更高，又富含不饱和脂肪酸，天然免疫物质少，鳃和内脏附着的细菌多。而鱼死后呈弱碱性，更加适宜细菌生长，也就更容易腐败变质。所以，机智的吃货祖先们为了把远方的鱼运到自己家的餐桌上，让更多的人品尝到不同品种的鱼肉的鲜美，就发明了冰鲜鱼和冷冻鱼。冰鲜鱼是采取加冰降温的方式，员工食堂承包公司让鱼在死后的僵硬期延长，相当于让鱼体细胞的生理状态“定格”在死亡的瞬间。所以冰鲜鱼的口感和味道跟活鱼比较相似。但是冰鲜鱼也只能保存几天而已，而我们想吃到从遥远海域捕捞到的鱼种，就得依靠更长期、更稳定的保藏方式。在冷冻状态下，酶的活性和微生物的生长都被抑制，鱼的保质时间也大大延长，通常可达数月。所以冷冻鱼的出现正是为了能够让我们品尝到遥远海域的鱼种。冷冻不影响核心的营养价值

管理方法结合实践，建立了现代的集团餐饮企业质量管理方法，不仅适用于餐饮业，而且适用于各行各业。近年来，上海集团餐饮企业纷纷从香港引进《武昌法》，结合上海集团餐饮企业的形式，建立食品饮料质量管理体系，并很快取得了明显成效。那五常定律的精髓是:作业要经常安排，每天要经常收拾，环境要经常打扫，优质员工食堂承包东西要经常规范，大家要经常自律。常安排是确定完成操作所需要的东西，并将其与非必需品分开，将必需品的数量减至低，并将其放在方便的地方。常整理的是:如何提高工作能力，采用合适的存储方法和容器，决议“名称”和“家”，都能在短的时间内拿到货物并摆放好。员工食堂承包公司常清洁是:以视觉、安全管理和标准化为重点，坚持透明化和可视化管理，包括创造性的使用，然后得到坚持标准化的条件，处理能力的进步。常自律是:创造一个气氛突出的工作场所，坚持不懈，自觉地完成以上“四个常规”要求，养成遵纪守法的习惯。

1 、煮沸水可以缩短蒸煮时间，保护大米中的维生素，因为淀粉颗粒不溶于冷水，只有在水温高于60℃时，淀粉才会吸收水分，膨胀、分解、变糊状。大米含有大量的淀粉。当用沸水烹饪时，温度约为100℃(水的沸点)。优质员工食堂承包这种温度可以使大米快速烹调，缩短烹调时间，防止大米中的维生素被长期高温加热破坏。2 、开水能挥发氯，避免破坏维生素B1。维生素B1是大米中最重要的营养成分。它的主要功能是调节体内碳水化合物的代谢。没有它，神经系统就会受到影响。它容易疲劳、食欲不振、四肢无力、员工食堂承包公司肌肉酸痛、脚气病、水肿、心律失常、顽固性失眠等症状。我们通常使用的自来水是用氯消毒的。如果直接用这种水煮，水中的氯会破坏大米中的维生素B1，在煮沸的水中煮时，氯会随着水蒸气蒸发，大大减少了维生素B1和其他B族维生素的损失。

民以食为天，很多企业将员工就餐承包出去，可是很多时候并不能保证员工饭菜质量。快餐配送公司，某餐饮公司以严谨的工作态度，让每一位朋友吃到新鲜的蔬菜，水果类。 食堂承包公司如何保证每天饭菜的质量：1、某餐饮很注重营养搭配，做到肉食与蔬菜类食品、豆类、菌类、瓜果类、副食类、薯类等合理调配。蔬菜中的比例也是按照绿色类占三分之二，其他色占三分之一，保证蔬菜的供应和搭配。优质员工食堂承包2、在主食方面也尽量调配豆类、杂粮五谷、粗粮、细粮，也很注重粗细粮搭配。除了这些以外，为了满足不同群体的口味，还会搭配一些面食。3、某餐饮十分将就膳食平衡，每周的营养元素都是合理分配的，以满足职工身体健康需求，健康餐饮的准则就是“养分、清洁、科学、合理”。员工食堂承包公司以上关于“简析快餐配送的相关常识”和“快餐配送介绍食堂承包公司如何保证饭菜质量”的介绍，希望能让您了解“快餐配送基础知识说明以及伙食质量保障介绍”带来帮助。

明确细化快餐配送食堂各环节的工作要求一、净菜配送原资料收购。食堂设收购员1名。收购完毕后仔细填好收购单并签名。收购物品回单位后交食堂库管员查验签名，收购单一式三份，收购员、库管员及厨师长各一份，优质员工食堂承包库管员用于月底盘点，厨师长用于月底结帐，然后存档。1、粮、油、肉、调味品等。作业流程：发动供货商信息系统→调查供货厂家→商场询价→点评比照→断定供货合作伙伴→编制进货方案→告诉送货。2、蔬菜、干货等食堂承包服务作业流程：填写收购方案单→查看车辆卫生→商场询价→感官查看质量→成交承认→启运目的地→交货查验→汇总、挂号、签字、报账。员工食堂承包公司3、操控措施① 坚持货比三家，严把收购质量关。② 进货必索证，并健全台帐挂号手续。有关进货凭证如对方营业执照、卫生许可证、检疫报告等复印件上报所在单位存案。③ 收购员外出收购须有一人协同记帐。