开封优质团餐配送电话

无锡市政惠餐饮管理有限公司介绍到此餐饮管理方法是企业最关键的一步，控制不到位，控制不当就会造成各环节成本居高不下无营利。有的饭店只所以不赚钱倒闭，关键原因就是在于市场定位不准确，营销手法不当和成本控制不到位造成的。优质团餐配送预先控制：做事前预先思虑好其进行会有多大的困难，压力，并纪录下来，预先想到的一切困难，然后仔细分析出解决方法。现场控制：深虑后以当断则断的方法解决现场危机，团餐配送电话以保障工作的下一步顺利进行。反馈控制：每项工作做完后必须总结其中的经验与不足，让自己更强大，更经起风雨，由其总结过程总的失败，比总结成功更有价值。

越来越多的公司企业为了解决公司企业员工饮食用餐问题都会找专业的无锡食堂承包公司来承包，将自己的员工食堂承包给餐饮公司。这样一来，企业们就可以安心的让员工们在吃好饭、吃饱饭的基础上好好工作，因为员工们只有吃好饭，优质团餐配送才有精力和体力来工作。而作为提供企业食堂承包服务的餐饮企业，一定要在食堂卫生方面做到高标准。如果在卫生方面无法达到标准要求，那么让员工们吃的不健康、不卫生，企业就会相应地被淘汰出局。为此，企业食堂承包需要做到以下几点卫生标准首先，是食品卫生方面。食堂承包企业在提供原材料方面一定要保证新鲜程度，在清洗的过程中，必须要将内外的污染物清洗干净。一些需要及时保鲜的原料一定要按照保存要求放入到冰箱或者贮藏室里。另外，原料的取用都要按照规则来，剩菜剩饭也要及时的处理。其次，是餐具卫生方面。餐具要清理干净，同时要进行消毒。餐桌也要进行及时的清理和消毒。餐具和餐桌在平时不用的时候，团餐配送电话也需要存放整齐，并关闭柜门防止外来污染。最后，是环境卫生方面。厨房、餐厅等的操作间，要做到每日按时的清洁和消毒。每一个进出操作间工作人员也要保持自身的卫生工作，包括工作服的消毒清洗，尤其是要特别注意头发和手是的清洁程度。试想一下，消费者们看到穿戴不够干净卫生的食堂员工，肯定会影响用餐的的心情，进而影响整个食堂的用餐环境。

一、公开招标，择优引进将食堂对社会公开招标发包，采取租赁饭堂承包经营的企业化运作形式，既告别纯福利办伙的经营模式，又不要走以食堂盈利为目的的经营模式。二、引入竞争机制，实行公平竞争将饭堂承包给不少于3个承包商经营，打破一家独营的垄断局面，使他们在公开、公平、公正中竞争，优质团餐配送让师生、经营者和学校三者都能从中受益。三、设施统一购置，利润合理分配在食堂配套设施方面，如厨房设施，餐厅的桌椅、餐具等均由学校统一购置，以便形成整体化，费用由承包商承担，分5～7年折旧；在交纳风险抵押保证金的同时，根据在校生就餐数测算承包费，将承包商的利润控制在20％范围内，团餐配送电话从20％的利润中提取40％作为上缴学校利润，用作学校奖励食堂的基金，重大节日学生伙食费的补贴和维修添置设备的补助金。剩余60％作为承包商的利润和用于设备的更新改造。这样学校既没有贴钱，有少量利润，承包商也有利可图。

四季豆是我们餐桌上的常客，但因为食用四季豆中毒的新闻却时有发生。根据广东历年食源性疾病监测报告显示，1月份因四季豆引起的食物中毒，通常占该月份中毒总起数的50%以上。如何烹饪四季豆才安全呢?警惕四季豆2种易中毒的吃法四季豆又名菜豆、豆角、扁豆等，是全国普遍食用的蔬菜。优质团餐配送四季豆中毒也是食物天然毒素中毒里较常见的情况。根据中毒实际调查，烹调不当是主要的诱因，多数为炒煮不够熟透所致。未煮熟的四季豆中含有皂素，皂素对消化道黏膜有强刺激性;另外，其中还可能含有植物血球凝集素和胰蛋白酶抑制物，均能引起食物中毒。摄入未煮熟的四季豆，引起中毒的潜伏期为数10分钟，一般不超过5小时，主要为胃肠炎症状，如恶心、呕吐、腹痛和腹泻。呕吐少则数次，多则可达数十次。另有头晕、头痛、胸闷、出冷汗以及心慌，胃部有烧灼感，病程一般为数小时或1—2天。专家提醒，四季豆不要用凉拌、油炸等方式来烹调。餐厅的干煸四季豆是最危险的，团餐配送电话因为许多厨师为了节省时间，会采用高温短时油炸的方式来烹调。专家提醒大家，在餐厅吃到颜色鲜亮、翠绿，口感脆硬，甚至带有生味儿的四季豆都应该当心。烹饪四季豆的4个小技巧一般烹饪四季豆时，应先用水焯一下，再下锅炒，以四季豆颜色不再“翠绿”，转深色或微发黄为宜。挑选和烹饪四季豆时，需注意以下四点：1、购买四季豆应挑选新鲜的，贮存时间越长，四季豆的皂甙等毒性含量越多;2、下锅前要把四季豆两头摘掉，因为这些部位含毒素较多;、烹调时应减少凉拌、油炸等方式，尤其是干煸四季豆，高温短时油炸反而不易熟透;4、若见四季豆颜色翠绿、口感脆硬，甚至带有生味儿就不应食用。接下来，再和大家分享一道健康、安全的家常干煸四季豆的做法。

营养主食对于我们每个人都非常重要的，不知道大家知不知道如何调节自己的营养主食呢?优质团餐配送营养主食主食类中国人的主食为谷物，是热能的主要来源，应占食物热能的60%左右。由于各种谷物中所含营养成分不尽相同，而且经过稻加工的食品虽然口味较好，但营养素损失很多，因而对于粮食的摄入原则应该是粗细搭配，并尽可能吃新鲜粮食。每天进食量的多少，可根据活动量而有所不同。一般以400克一600克为宜。其余热能由鱼、肉、蛋、奶等副食品提供。但总热能不能超过标准，否则将引起体重超重。蛋白类鱼、瘦肉、蛋、乳制品、豆制品都含有丰富的蛋白质。那么哪种食物含的蛋白质较高?我们每天吃多少为宜呢?我们不仅要看食物中蛋白质含量的高低，而且要看它是否容易被人体消化吸收和利用。蛋、奶类不仅蛋白质含量高而且非常容易被消化吸收，因而是很好的蛋白质来源。团餐配送电话但是蛋、奶不能代替肉类，因为动物肌肉中的血红蛋白型铁容易被人体吸收利用。因而从补铁的角度说，吃瘦肉的意义很大。豆类含有丰富的蛋白质，其蛋白质的氨基酸比例接近人体需要，是高质量的蛋白质，而且豆类还含有不饱和脂肪酸，对降低血脂有一定作用。总的说来，蛋白质的来源应该广泛，不可偏食。蛋白质是人体必需的营养素，但也不可食之过量。营养学家建议，正常人每天应摄入50克一100克禽畜瘦肉或鱼肉;50克一100克豆制品;1—2个鸡蛋及1杯牛奶。

明确细化快餐配送食堂各环节的工作要求一、净菜配送原资料收购。食堂设收购员1名。收购完毕后仔细填好收购单并签名。收购物品回单位后交食堂库管员查验签名，收购单一式三份，收购员、库管员及厨师长各一份，优质团餐配送库管员用于月底盘点，厨师长用于月底结帐，然后存档。1、粮、油、肉、调味品等。作业流程：发动供货商信息系统→调查供货厂家→商场询价→点评比照→断定供货合作伙伴→编制进货方案→告诉送货。2、蔬菜、干货等食堂承包服务作业流程：填写收购方案单→查看车辆卫生→商场询价→感官查看质量→成交承认→启运目的地→交货查验→汇总、挂号、签字、报账。团餐配送电话3、操控措施① 坚持货比三家，严把收购质量关。② 进货必索证，并健全台帐挂号手续。有关进货凭证如对方营业执照、卫生许可证、检疫报告等复印件上报所在单位存案。③ 收购员外出收购须有一人协同记帐。