管理方法结合实践,建立了现代的集团餐饮企业质量管理方法,不仅适用于餐饮业,而且适用于各行各业。近年来,上海集团餐饮企业纷纷从香港引进《武昌法》,结合上海集团餐饮企业的形式,建立食品饮料质量管理体系,并很快取得了明显成效。那五常定律的精髓是:作业要经常安排,每天要经常收拾,环境要经常打扫,优质食堂劳务外包东西要经常规范,大家要经常自律。常安排是确定完成操作所需要的东西,并将其与非必需品分开,将必需品的数量减至低,并将其放在方便的地方。常整理的是:如何提高工作能力,采用合适的存储方法和容器,决议“名称”和“家”,都能在短的时间内拿到货物并摆放好。食堂劳务外包电话常清洁是:以视觉、安全管理和标准化为重点,坚持透明化和可视化管理,包括创造性的使用,然后得到坚持标准化的条件,处理能力的进步。常自律是:创造一个气氛突出的工作场所,坚持不懈,自觉地完成以上“四个常规”要求,养成遵纪守法的习惯。
营养主食对于我们每个人都非常重要的,不知道大家知不知道如何调节自己的营养主食呢?优质食堂劳务外包营养主食主食类中国人的主食为谷物,是热能的主要来源,应占食物热能的60%左右。由于各种谷物中所含营养成分不尽相同,而且经过稻加工的食品虽然口味较好,但营养素损失很多,因而对于粮食的摄入原则应该是粗细搭配,并尽可能吃新鲜粮食。每天进食量的多少,可根据活动量而有所不同。一般以400克一600克为宜。其余热能由鱼、肉、蛋、奶等副食品提供。但总热能不能超过标准,否则将引起体重超重。蛋白类鱼、瘦肉、蛋、乳制品、豆制品都含有丰富的蛋白质。那么哪种食物含的蛋白质较高?我们每天吃多少为宜呢?我们不仅要看食物中蛋白质含量的高低,而且要看它是否容易被人体消化吸收和利用。蛋、奶类不仅蛋白质含量高而且非常容易被消化吸收,因而是很好的蛋白质来源。食堂劳务外包电话但是蛋、奶不能代替肉类,因为动物肌肉中的血红蛋白型铁容易被人体吸收利用。因而从补铁的角度说,吃瘦肉的意义很大。豆类含有丰富的蛋白质,其蛋白质的氨基酸比例接近人体需要,是高质量的蛋白质,而且豆类还含有不饱和脂肪酸,对降低血脂有一定作用。总的说来,蛋白质的来源应该广泛,不可偏食。蛋白质是人体必需的营养素,但也不可食之过量。营养学家建议,正常人每天应摄入50克一100克禽畜瘦肉或鱼肉;50克一100克豆制品;1—2个鸡蛋及1杯牛奶。
四季豆是我们餐桌上的常客,但因为食用四季豆中毒的新闻却时有发生。根据广东历年食源性疾病监测报告显示,1月份因四季豆引起的食物中毒,通常占该月份中毒总起数的50%以上。如何烹饪四季豆才安全呢?警惕四季豆2种易中毒的吃法四季豆又名菜豆、豆角、扁豆等,是全国普遍食用的蔬菜。优质食堂劳务外包四季豆中毒也是食物天然毒素中毒里较常见的情况。根据中毒实际调查,烹调不当是主要的诱因,多数为炒煮不够熟透所致。未煮熟的四季豆中含有皂素,皂素对消化道黏膜有强刺激性;另外,其中还可能含有植物血球凝集素和胰蛋白酶抑制物,均能引起食物中毒。摄入未煮熟的四季豆,引起中毒的潜伏期为数10分钟,一般不超过5小时,主要为胃肠炎症状,如恶心、呕吐、腹痛和腹泻。呕吐少则数次,多则可达数十次。另有头晕、头痛、胸闷、出冷汗以及心慌,胃部有烧灼感,病程一般为数小时或1—2天。专家提醒,四季豆不要用凉拌、油炸等方式来烹调。餐厅的干煸四季豆是最危险的,食堂劳务外包电话因为许多厨师为了节省时间,会采用高温短时油炸的方式来烹调。专家提醒大家,在餐厅吃到颜色鲜亮、翠绿,口感脆硬,甚至带有生味儿的四季豆都应该当心。烹饪四季豆的4个小技巧一般烹饪四季豆时,应先用水焯一下,再下锅炒,以四季豆颜色不再“翠绿”,转深色或微发黄为宜。挑选和烹饪四季豆时,需注意以下四点:1、购买四季豆应挑选新鲜的,贮存时间越长,四季豆的皂甙等毒性含量越多;2、下锅前要把四季豆两头摘掉,因为这些部位含毒素较多;、烹调时应减少凉拌、油炸等方式,尤其是干煸四季豆,高温短时油炸反而不易熟透;4、若见四季豆颜色翠绿、口感脆硬,甚至带有生味儿就不应食用。接下来,再和大家分享一道健康、安全的家常干煸四季豆的做法。
有益女性皮肤健康的养生食 苹果是种低热量食物,每100克只产生60千卡热量;苹果中营养成份可溶性大,易被人体吸收,故有“活水”之称,有利于溶解硫元素,使皮肤润滑柔嫩。苹果中还有铜、碘、锰、锌、 钾等元素,人体如缺乏这些元素,皮肤就会干燥、易裂、奇痒。苹果皮中的抗氧化剂槲皮素可保护皮肤免受短波紫外线的伤害。因此,大太阳天,出门前除了抹防晒霜,不妨再吃个苹果。莴苣是菊科莴苣属之优质食堂劳务外包一年生或二年生蔬菜。6片莴苣叶子就可以提供1天所需的维生素A,可促进细胞代谢。莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁,特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收,经常食用新鲜莴苣,可以防治缺铁性贫血。另外莴苣中的钾能促进血液循环,让皮肤获得更多养分。豆富含大豆异黄酮,这种植物雌激素能改善皮肤衰老,还能缓解更年期综合征。此外,日本研究人员发现,黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。因此,三四十岁的妇女常吃大豆,有助于改善皮肤松弛。西红柿含胡萝卜素和维生素A、C,有祛雀斑、美容、抗衰老、护肤等功效,还可治疗感染性皮肤病。西红柿可以平衡皮肤的PH值,祛斑美白。同时,西红柿中的番茄红素可保护皮肤中的胶原,使之不易剥落。德国研究发现,番茄红素有助展平皱纹,使皮肤细嫩光滑。常吃西红柿还不易出现黑眼圈。核桃美容效果非凡,其富含的α亚麻酸,可滋润皮肤,保持皮肤弹性。核桃仁中所含维生素E,可使细胞免受自由基的氧化损害,是医学界公认的抗衰老物质,所以核桃有“万岁子”、食堂劳务外包电话“长寿果”之称。杏仁富含纤维以及抗氧化剂——维生素E,所含的矿物质镁,是身体产生能量、塑造肌肉组织和维持血糖的必需品。同时杏仁能在饮食减肥中稳定血糖,有效防止因过度饥饿引起的暴食及肥胖。不过,杏仁最神奇的功能是它可以阻止身体对热量的吸收。研究发现,杏仁细胞壁的成份可以降低人体对脂肪的吸收。每天吃一把杏仁可提高维生素E水平,维生素E能抑制皮肤衰老,防止色素沉着。