如何确保快餐配送的饭菜质量

2020-12-10 17:00:53

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如何确保快餐配送的饭菜质量

● 米饭：使用江苏或东北等产地的优质大米，使饭的口感、色泽、饭香味等达到较佳。

● 聘请多年经验的川、湘、粤、鲁、京、徽厨师并定期轮调，解决来自不同地域、不同口味的人员“众口难调”难题。

● 倡导“边炒边售”的原则，保障饭菜的色、香、味、鲜、热俱全。

快餐配送

● 严格控制食材，依照先进先出的原则，确保出口的质量及新鲜程度。

● 设立面食专卖窗口，聘请高技术面食师傅，丰富面食内容，尽量满足各区域不同人员的饮食习惯。

● 定期与厂方召开伙食例会，不定期派出专人咨询意见。

大家平时在选择快餐配送时，先看它的菜品搭配。一般上规模的快餐运营企业都有专业的营养师来规划餐品搭配和菜品搭配。科学、健康的外卖快餐在菜品搭配是很讲究的，他们会根据四季不同的时令，来规划餐品和菜品结构的搭配。