济宁优质食堂托管公司

如何控制快餐配送中浪费和消毒管理制度方法优质食堂托管 一、冰箱卫生、消毒、化霜有专人管理二、专管人员每日须查看冰箱运转情况及温度是否正常并及时做好记录;三、半月进行化霜、清洗、消毒一次，消毒操作程序如下：⑴　进行彻底化霜，清除冰霜；⑵　净菜配送用洗洁精将冰箱内外彻底擦拭，清除污垢；⑶　再用清水擦洗干净；⑷　用1%含氯消毒液擦洗一次。1. 从采购货品的质量着手，减少损耗和不必要的浪费；食堂承包服务2. 专业的菜品研发小组，保证菜式的出品口味，以免有人因为不合口味而浪费；3. 以前一天的刷卡数据作参考，预投第二天实际吃饭人数和实际用餐人数不能偏差3-5%；食堂托管公司4. 根据工厂的下班时间，分批炒作，这样可以很好的控制食堂承包食材量的控制；5. 在食堂、餐厅做节约的宣传标示，宣导节约的精神；6. 快餐配送可派管理、保安等从侧面监督硬性的食物浪费；

无锡快餐配送是历史发展的趋势所在适用人群：主要针对工人、学生、公司职员等。选择我们的快餐配送服务理由：省时：不拥挤食堂，到点就可以享受美味；省力：跑食堂是件体力活，特别针对于较高楼层，路途较远的人群；优质食堂托管风雨无阻：无论刮风下雨，餐饮配送都会按时抵达；卫生：产品材料均为当天新鲜蔬菜和肉类，卫生质量差的产品不允许进入配送渠道。基于现今人们工作繁忙，无暇顾及做饭问题，推出了营养餐配送服务项目，旨在为客户提供营养均衡的饭菜，让客户吃的舒心。由于我们所处的这个社会环境是一个快节奏的社会，在这个条件的影响之下，人们的饮食习惯也在发生着很大的变化。现在很多的年轻人都会选择快餐配送来解决自己的饮食问题。这似乎已经成为这个时代餐饮业的一个点所在。通过快餐配送共识提供的各类饮食，人们不再需要到食堂中排队，食堂托管公司特别是对于一些食堂偏远的工厂，这就为 工人节省了很多的体力，另外，快餐配送公司提供的服务是风雨无阻的，在任何的天气下，人们都可以享受到自己喜欢的美食。对于快餐配送公司提供的各种不同类型的饮食套餐，可以尽管放心食用，在食材的选择上和烹饪营养上，快餐配送公司都有自己的规范要求，从而确保了人们饮食的安全性。

餐饮管理的新思路就是运用市场经济的原则，而不再是早期的计划时代，顾客消费的选择性小，消费的不理性导致早期的餐饮经营者是以“走一步算一步”。因为前期的餐饮市场供不应求，而当今餐饮市场已从卖方市场转入买方市场，以及消费者消费理念也日渐成熟。因此，依笔者视，餐饮业的无锡食堂承包与经营应实行“计划管理”。所谓的“计划”管理，就是从餐饮的筹备、设计到中长期的经营，均应有组织、有计划去进行。优质食堂托管依笔者之见应从以下几个方面来进行。（一）市场经营的定位市场调查与分析，建立一个餐饮场所，首先要进行市场调查，做好市场定位。因为这两个经营市场的消费者均非属餐饮消费市场的主导，所以在餐位数确定后，在餐饮经营之前应将制订《市场经营计划》放在首位，并考虑如下事宜，再对本餐厅进行定位。1．当地的饮食习惯爱好：包括：菜品的原料、配料是否便采购。当地人对菜肴的口味要求，制作方式的接受程度，价格接受能力等。2．就餐人员的就餐形式；当地消费市场的消费结构是趋于一个什么样的状态，是商务宴请为主或是公款消费或者是家庭宴请居多。食堂托管公司3．就餐人员的交通方式；此点尤为重要，也决定了一个餐厅的地理位置的选址，是否有利于消费者方便用餐。4．就餐环境的布置，因为几年前的“非典”以后，人们对就餐环境的需求更多，尤其是用餐环境的空气流通、用餐空间及日常清洁卫生是否有足够的措施。综上新述，说明一个餐馆只能适应一部分的顾客需求，必须分析自身的能力条件，分析当地市场对本餐厅具威胁的竞争对手，慎重确定本餐厅的顾客主导群是哪一阶层。

皮肤不好很多时候跟我们的日常行为有很大关系，如经常熬夜、饮食不健康、压力过大、不常锻炼等，日常生活中可以通过饮食来调理皮肤的状况，根据皮肤的状况选择相应的食物来经常食用，也能帮助养出好气色，下面看看这些黄色食物如何帮我们养出好气色吧！优质食堂托管1. 黄豆黄豆有益气润肌肤、消积痢、宽中下气、消水肿等功效，可以帮助身体进行有效排毒，而且黄豆蛋白质含量丰富，常吃能够让皮肤更有弹性，起到美容养肤的功效。2. 香蕉香蕉能清热解毒、润肠除烦、润肠通便，对于便秘、痔血等症状有治疗功效，香蕉所含的某些成分又有镇静安神的功效，能够帮助缓解压力，让人保持好心情，食堂托管公司失眠的人可以在睡前吃香蕉或者将香蕉放在枕边助眠。3.土豆想必有部分朋友尝试过用土豆片做面膜去黑眼圈了，土豆不仅营养丰富，在美容护肤方面效果多，作用大，能够美白抗皱、缓解晒伤晒黑，帮助快速消除眼袋。土豆也是粗粮的一种，常吃对肠胃也有很大的好处。

营养主食对于我们每个人都非常重要的，不知道大家知不知道如何调节自己的营养主食呢?优质食堂托管营养主食主食类中国人的主食为谷物，是热能的主要来源，应占食物热能的60%左右。由于各种谷物中所含营养成分不尽相同，而且经过稻加工的食品虽然口味较好，但营养素损失很多，因而对于粮食的摄入原则应该是粗细搭配，并尽可能吃新鲜粮食。每天进食量的多少，可根据活动量而有所不同。一般以400克一600克为宜。其余热能由鱼、肉、蛋、奶等副食品提供。但总热能不能超过标准，否则将引起体重超重。蛋白类鱼、瘦肉、蛋、乳制品、豆制品都含有丰富的蛋白质。那么哪种食物含的蛋白质较高?我们每天吃多少为宜呢?我们不仅要看食物中蛋白质含量的高低，而且要看它是否容易被人体消化吸收和利用。蛋、奶类不仅蛋白质含量高而且非常容易被消化吸收，因而是很好的蛋白质来源。食堂托管公司但是蛋、奶不能代替肉类，因为动物肌肉中的血红蛋白型铁容易被人体吸收利用。因而从补铁的角度说，吃瘦肉的意义很大。豆类含有丰富的蛋白质，其蛋白质的氨基酸比例接近人体需要，是高质量的蛋白质，而且豆类还含有不饱和脂肪酸，对降低血脂有一定作用。总的说来，蛋白质的来源应该广泛，不可偏食。蛋白质是人体必需的营养素，但也不可食之过量。营养学家建议，正常人每天应摄入50克一100克禽畜瘦肉或鱼肉;50克一100克豆制品;1—2个鸡蛋及1杯牛奶。

供给人体的营养素，除碳水化合物、蛋白质、脂肪外，还有维生素、无机盐和水，这些物质都是生理上不可缺少的，而蔬菜是维生素和无机盐的主要来源。优质食堂托管维生素中有一种叫抗坏血酸，它可以防止坏血病，也称维生素C，对调节人体生理机能的关系最密切，饮食中如果缺少了它，常会发生牙龈肿胀、糜烂、出血以及身体其他部位的小血管溢血等坏血病症状，身体对传染病的抵抗力也会减退。坏血病在历史上是航海家的一个严重威胁，因为在航行过程中长期吃不到新鲜蔬菜和水果。新鲜的蔬菜和水果中包含维生素C。维生素C的含量，在水果中，以柑、橘、刺梨、鲜枣、柠檬中最多；在蔬菜中，以青辣椒、苋菜、番茄、苜蓿（又名草头）、包心菜和其他绿叶蔬菜中含量最丰富。所以，我们应该常吃新鲜蔬菜。但是，抗坏血酸是最不稳定的维生素，很容易受到空气中的氧气和菜叶本身所含的氧化酶作用而被破坏，加热愈久，破坏量也愈大。如果把蔬菜切碎放置在空气里，因与空气的接触面增大而被氧化破坏就更多。根据实验，炒菜时如果再加水煮烂10分钟，维生素C要损失20%以上，炒好的蔬菜如果放在锅中煮30分钟，则维生素C损失可达40%左右。所以，若是菜炒得太早，将炒熟后的菜放在蒸笼里保暖，或开饭时又回锅重温，都会损失很多维生素。因此蔬菜要用热锅快炒法，食堂托管公司在锅中加油烧一会，待油烧得很热时，再把菜倒下去，用快炒法，很快就会炒熟，时间短，可使维生素C少受损失；并且油经过较高的温度熬煮，做出来的菜，就不会有生油味，同时热锅快炒，炒出来的菜，颜色既好看，味道也鲜美。青菜的绿色来源于菜叶中的叶绿素。当叶绿素和氧气相遇时，青菜的绿色会失去，而变黄色。蔬菜中还有一种氧化酶，它能促使叶绿素氧化，并且能破坏菜中的维生素C。热锅快炒时，因温度髙，菜内的氧化酶又比叶绿素柔弱，先受到高热破坏，减少了它促使叶绿素氧化和破坏维生素C的作用，而且菜的表面沾了一层油，使水和空气不易进入菜中，也就阻滞了氧气进入菜叶里，叶绿素就不易受到破坏，使青菜仍保持绿色，维生素C的损失也就大大减少。