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无锡市政惠餐饮管理告诉你员工食堂承包应怎么做才好?

2022-04-07 10:46:50

无锡市政惠餐饮管理告诉你员工食堂承包应怎么做才好?

食堂合同是指企业、医院、学校、酒店等企事业单位或团体组织根据需要向专业餐饮公司合同,然后选择餐饮公司提供的各种菜肴。

一、承包方式的确定。

承包方在承包食堂之前,要与发包方约定,是采取半托承包方式,还是采取全托承包方式,对有关承包方式的约定要在合同中注明,以免日后出现了问题,无法界定双方的责任。

二、搞好食堂卫生。

承包商与有关单位签订了食堂承包合同后,先要做的就是要搞好食堂的卫生,这点非常重要,赚钱的前提是要保证饮食卫生,不可以投机取巧,要组织食堂工作人员参与卫生方面的有关培训。

三、招聘合格厨师。

承包食堂还有一点非常重要,就是要找到一位会弄菜的主厨,大家都知道,饭菜不可口,吃的人就少。

员工食堂承包

四、控制采购成本。

食堂所需的柴、米、油、盐、蔬菜等等都是需要采购的,这就要求食堂管理人员在采购时要做到货比三家,在保证质量的前提下,与提供折扣更多的供货商合作。

五、预先垫付资金。

承包商承包食堂,对于每天食堂产生的费用,是发包单位预付还是承包商先行垫付,一般情况是承包商先行垫付,员工用餐时再行支付,也可以与发包单位约定,多长时间结算一次。

六、每天做好计划。

这里所说的每天做计划,是指要知道每天大概的用餐人数,做好每天用餐计划,控制蔬菜采购量,避免饭菜做得太多吃不完,减少浪费。


无锡市政惠餐饮管理有限公司成立于2013年,注册资金1000万元。2014年先后通过了ISO9001质量管理体系认证、ISO22000食品an全体系认证;2015年先后通过了OHSAS18001职业健康安.全体系认证、ISO14001环境管理体系认证;主要经营的业务包括:食堂承包与托管、快餐配送、中式快餐连锁、原材料配送、方便净菜及高速供餐、酒店经营管理服务;自成立以来我们始终坚持“以优.质服务为基础,以顾客满意为目的”为经营理念,并着手于建立一家以健康、营养、安.全、卫生、便捷为宗旨的大型的餐饮连锁服务公司。经过不懈的努力,在企业快餐外送、食堂托管承包、食堂管理,酒店管理等领域积累了经验、也赢得了声誉。

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