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学校员工食堂承包商蔬菜配送面临几大问题如何解决?

2021-09-24 11:10:51

学校员工食堂承包商蔬菜配送面临几大问题如何解决?


   中国的蔬菜有很多,很多人对于它感兴趣,蔬菜在中国有着一个越来越大的市场。我们了解中国的蔬菜配送格局,了解有哪些要点和优势,包括它的材料、储藏和运输等一系列问题。蔬菜配送的价格趋势,蔬菜菜集中供应,加之这几年气候变化、经济大环境恶化以及消费者生活方式、价格定位等等问题,很多商家都会有苦恼的问题倾向于,高端菜系生产和经营成本较高。从市场来看,市场供应不足,销售不畅,但竞争力度上去,在一线城市也是一个有效的竞争手段。做蔬菜配送必须要面临的几大问题?


    首先,安全问题

    食材安全是食堂所有工作的基础,直接关系到食堂的存亡。有的食堂追求便宜,却忽略了安全问题,不能很好的控制食材的品质和安全,轻则影响菜品质量,重则可能触碰食品安全的“雷区”,直接被打到万劫不复的深渊。


    第二,效率问题

    食材配送的效率关系到食材的品质和服务的品质,决定配送效率的是企业的服务能力。有的供应商综合实力跟不上,设施设备和技术都比较薄弱,因此在采购成本、商品质量、配送时效、配送质量上都存在诸多问题,这样也会间接影响食堂的服务质量,从而形成一个不健康的循环。



    第三,服务问题

    食材配送商服务的好与坏,直接关系到食堂经营的好与坏,有的供应商虽然有规模,但服务却跟不上,比如退、换货服务,配送商不但可以无理由退换货,还能保障很及时的配送。另外,配送商还可以为食堂客户提供更多额外增值服务,比如餐饮培训、食谱创新服务。


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