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如何让快餐配送的食材在配送运输中保持新鲜安全

2020-08-17 10:00:35

如何让快餐配送的食材在配送运输中保持新鲜安全

       快餐配送的食材配送也是配送活动的一种,我们常见的生鲜配送里,新鲜食材配送是指专业的食材配送公司将蔬菜基地,或者农副市场里购买、产出的新鲜食材清理干净,经过一系列商品化加工和处理后,直接配送到酒店、学校、企事业单位等消费者的食堂里的过程。

       其中生鲜食材里的新鲜蔬菜是人们生活必不可缺少的食物,这是因为蔬菜中含有多种营养素,是无机盐和维生素的主要来源,尤其是在膳食中缺少牛奶和水果时,蔬菜就显得格外重要。而快餐配送公司的食材配送在进行蔬菜配送过程中,有两点格外重要:

一、如何保持蔬菜的新鲜可口

       很多人提倡蔬菜现吃现摘,就像活鱼杀了之后立刻烹饪一样的道理,新鲜的蔬菜烹调出来的蔬菜水分更多,而且更香甜。在大企业或者事业单位中的食堂里,厨师都会要求食材就配送公司配送的食品是要非常新鲜的,这就要求配送公司拥有强大的物流供应体系。


快餐配送


       1.蔬菜配送的车辆要足够多,才能支持几千个食堂的用餐供应。

       2.蔬菜配送中的保鲜冷藏车也必不可少,如此才能将新鲜的蔬菜运输到合作单位的食堂。

二、如何保持蔬菜的安全健康

       食品安全是食材配送公司的立身之本,为了保持蔬菜的安全健康,食材配送企业要注意做到以下的要求:

       1、引进农药残留检测设备,保障蔬菜的安全,每一次的蔬菜配送,都要经过严格的检测,只有通过检测的安全合格的蔬菜才能配送到客户的手里,否则会对自己的行业声誉造成毁灭性的打击。

       2、必须要确保配送的环境是干净整洁的,比如说虽然说你采摘的蔬菜确实是干净绿色的,而且采购的过程也非常讲究,但是在配送的过程中,由于您的作业环境非常的差劲,在各种各样脏的容器中进行储存,那么食品难以避免会受到污染,菜品的品质就会被大打折扣。

       蔬菜配送是一件看似简单却大有讲究的事业,所以很多企业因为人数众多,每天的蔬菜用量非常大,一般都会去找专业的第三方蔬菜配送企业来合作,而食材配送企业的软件、硬件实力方面都是非常重要的。

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