欢迎进入江苏政惠餐饮集团有限公司官方网站!

2a65d357eb95b5d450051052826a8b65.png

全国联系热线:

150-9438-8555

快餐配送
您当前的位置 : 首 页 > 配送中心 > 海鲜配送

联系我们Contact Us

江苏政惠餐饮集团有限公司

联系人:朱先生 

手   机:15094388555

联系人:柯女士 

手   机:18762608222 

             15852774444

服务热线:0510-83760677

邮   箱:1187899965@qq.com

网   址:www.wuxizhcy.com

地 址:无锡市新吴区太科园净慧东道77号

螃蟹

螃蟹

  • 所属分类:海鲜配送
  • 浏览次数:
  • 发布日期:2020-07-17 09:27:11
  • 产品概述
  • 性能特点
  • 技术参数

每个做老板的都希望自己的饭店生意兴隆,希望厨师们把成本降得更低。这就给现代厨师们出了个严峻的课题。那么,成本降到什么程度为好?怎样去降低成本而又不影响饭菜质量?接下来食堂承包服务专家为您简单介绍。

1、少买、勤买。有经验的厨师都知道自己饭店正常的客座数。根据这一点,要做到心中有数。每天需要多少原料就采购多少原料。遇到生意特别好的时候,就应多去采购几次。

2、库存的货尽量用完再进,以免久放变质。

3、采购部门应随时了解市场信息及菜价的变化,及时通知主厨或厨师长。

4、对有些因季节或别的原因影响而容易涨价的原料,可以选择那些较耐贮存的提前在低价时多采购一些,但一定要保存好。

5、所有员工,包括老板及其亲属、家人,上菜必须下菜单,后厨要做到不见菜单不上菜。

以上内容由食堂承包服务提供,希望对大家能有所帮助。

食堂承包服务


标签

上一篇:生蚝2020-07-17
下一篇:花蛤2020-07-17

最近浏览:

苏公网安备 32020502000911号